¿Cuándo y bajo qué idea nace “La Rosticeria”? La Rosticería nace hace tres años, con la idea de mi socio Edgardo Delgado Salas quien con su experiencia laboral en diferentes restaurantes me propone crear juntos este negocio. Al inicio tuvimos un mes de prueba a puerta cerrada y para el segundo mes empezamos con toda la carta completa. Fue un proceso muy largo porque buscando la perfección y la calidad hemos invertido mucho tiempo en conseguirlo.
¿Cuáles son los objetivos de su empresa?
Nuestro primer objetivo siempre fue que nuestros clientes se vayan contentos
con los productos de calidad y la buena atención que ellos merecen. En La
Rosticería siempre buscamos que el
producto que ofrecemos sea estándar manteniendo
un nivel y no variar.
¿Cuál ha sido el percance más grande con el que tuvo que lidiar y como lo superó?
Nuestro percance más grande siempre fue el personal, porque estábamos en busca
de personas pro activas y que se rijan a las pautas con las que trabajamos.
Felizmente hoy en día ya contamos con el personal indicado que está dispuesto a
todo con el fin de seguir adelante con este negocio.
¿Tuvo la oportunidad que algún personaje visite
La Rosticería? Sí, tuvimos la suerte que nos visitara en nuestra inauguración
Beto Ortiz, quien vino con todo su elenco. Luego tuvimos la visita de la
cantante Susan Ochoa y finalmente nos visitó Edgar Vivar Villanueva más
conocido como “Señor Barriga”.
¿Cuál es las especialidad de “La Rosticería” y
porqué la recomendaría? Nuestra especialidad es el pollo a la brasa pero
también ofrecemos parrillas, pastas y pizzas y lo recomiendo porque en La
Rosticería trabajamos con insumos de marca y no a granel.
¿Cuál es la particularidad del pollo a la brasa
que “La Rosticeria” ofrece? Usamos tantos ingredientes secretos logrando que
nuestro pollo a la brasa sea muy crocante, con mucho sabor y en especial que la
cocción se encuentre en su punto manejamos adecuadamente los tiempos. Entonces,
la particularidad de nuestros pollos a la brasa es el proceso y el trabajo que
se realiza con cada uno de ellos.
Con la pandemia ¿Cómo sobrellevaron esta
situación? Para nuestra suerte contamos con una cartera de clientes fieles a
los productos que ofrecemos. Pero de igual manera tuvimos que cerrar hasta que
se habilite nuevamente los permisos para que los restaurantes puedan atender
con los nuevos protocolos de bioseguridad. Tuvimos que tomar muchas medidas
para que nuestros trabajadores se sientan seguros y estén libres de todo
contagio atendiendo a nuestros clientes, establecimos protocolos de
desinfección a la entrada y les brindamos los equipos necesarios para su
cuidado.
¿Sufrieron de reducción de personal?
Lamentablemente sí, reducimos el personal a la mitad y con ello se incrementó
el trabajo entre nosotros.
¿Tiene novedades para este año? Sí, tenemos
promociones especiales: los lunes, martes y miércoles cobramos el pollo a 34.90
soles y los demás días el precio original de 39.90 soles, el tamaño del pollo y
la guarnición de papas se mantiene no varían con el costo. Adicional, también
tenemos promociones en pizzas ¡llévate 2 pizzas por 49.90 soles los lunes y
miércoles!
¿Cuenta con servicio de delivery? Sí, contamos
con servicio de delivery propio desde nuestros inicios y con esta pandemia
también mantenemos los protocolos necesarios a la hora de recoger y entregar
los pedidos.
¿Qué caracteriza a “La Rosticería” de los demás
negocios? Principalmente no realizamos publicidad engañosa, nuestras ofertas se
respetan y damos a nuestros clientes lo que estamos ofreciendo en nuestra
publicidad. ¡Damos lo que publicamos!